(KIKA) - FROSINONE - ESCLUSIVO - Di strada ne ha fatta Mary Segneri, nuovo volto di Cronache Animali su Rai Due.

Mary, che ha partecipato alla quinta edizione del Grande Fratello nel 2004, oggi è un'altra donna: "Quando sono entrata al Grande Fratello  - ha raccontato Mary - Pesavo circa 127 kg, dopo un malore al cuore a causa del peso ho deciso di cambiare vita e soprattutto regime alimentare". 

"Mangio tanta verdura: finocchi, pomodori, melanzane e anche tanto albume. Non rinuncio ai piaceri della tavola come uno dei miei piatti preferiti: gli involtini di melanzane grigliate con spek e formaggio cremoso".

INGREDIENTI: 2 melanzane lunghe, 100 grammi di rucola, 150 grammi di speck a fette, 1 confezione di formaggio cremoso, sale fino e olio.

PREPARAZIONE: Lavate le melanzane e eliminate il picciolo, poi tagliatele a fette alte circa mezzo centimetro per il verso della lunghezza. Scaldate bene una griglia, poi grigliate le fette di melanzane su entrambi i lati. Una vota grigliate mettetele su di un piatto, salatele e conditele con un filo di olio. Lasciatele raffreddare.Quando saranno fredde prendete una fetta alla volta e iniziate a farcire: spalmate prima un pò di formaggio cremoso, poi mettete una fetta di speck e un ciuffetto di rucola. Arrotolate la fetta in modo da formare un involtino e fermatelo con un stecchino di legno. Fate questa operazione fono a terminare tutti gli ingredienti. A piacere posizionate su ogni involtino uno spicchio di pomodoro ciliegino. Trasferite gli involtini su di un vassoio e conservate in frigo fino al momento di servirli.

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