venerdì, 27 novembre 2015

Dalla Sicilia a Dubai: “Le nostre lumache vanno veloci”

di Chiara Bruschi
Michelangelo, Davide e Michele producono il caviale di lumaca: un business anti-crisi.

PALERMO - ESCLUSIVO - Dalla Sicilia alla Russia, Svizzera e Dubai. Da questo allevamento, il più grande d'Italia, alle cucine degli chef più stellati al mondo, incluse quelle di Masterchef.

Di cosa stiamo parlando?

Del caviale di lumaca, selezionato tra le uova delle lumache che tre ragazzi italiani hanno deciso di allevare.

Davide Merlino e Michelangelo Sansone allevano 15 tonnellate di chiocciole madonite: l'idea ha fatto conquistare ai ragazzi l'Oscar Green per l’innovazione della Coldiretti e oggi hanno conquistato un altro mercato, quello farmaceutico.

Sul loro terreno di 2 ettari hanno costruito 77 recinti, dove le lumache depongono più di cento uova bianche tra i 2 e i 4 millimetri.

ECCO LE FOTO

Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai: Caviale di lumaca, Allevamento lumache - Palermo - 19-03-2015 - Dalla Sicilia a Dubai:


"Era il nostro sogno - raccontano - ci siamo informati e abbiamo rischiato". Un'intuizione non da poco, visto che le uova di questo simpatico animale arrivano a costare anche 1800 euro al kg.

GUARDA IL VIDEO: IL PIZZAIOLO CHE CONQUISTA IL WEB

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Video di Alessandro Cona


 

 
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