Curiosità
Ucraina - martedì, 12 aprile 2016
Dinara Kasko: l'archi-cake designer che crea torte 3D
Da architetto a pasticciera, le sue torte hanno la forma di cubi, sfere e triangoli.
Dinara Kasko - Inconnu - 12-04-2016 - Dinara Kasko: l'archi-cake designer che crea torte 3D

(KIKA) - UCRAINA - Da architetto a cake designer: chi dice che le geometrie non possano essere utilizzate anche nell'art-cake? Dinara Kasko, ucraina, ha messo insieme il suo sapere e la sua passione, donando caratteristiche architettoniche a torte e dessert, ottenute usando stampi in silicone disegnati da lei. 

Alcuni di questi sono anche in vendita sul suo sito web, con video allegati che mostrano come realizzare prelibatezze da leccarsi i baffi. La archi-chef, 28 anni, ha dichiarato essersi avvicinata alla pasticceria con l'intenzione di offrire qualcosa di nuovo ai consumatori. Siccome l'apparenza è tanto importante quanto il gusto, ha deciso di puntare sulla forma delle sue creazioni.

"Ho cominciato preparando torte molto semplici solo per piacere, ma ben presto la pasticceria è diventata la mia passione. Sono laureata in Architettura e Design e ho lavorato come architetto e designer - racconta Dinara - Mi piaceva molto il mio lavoro, ma ero molto interessata anche al cake-design. Così ho cominciato a creare le forme e stamparle in 3D. Preferisco le forme geometriche come i cubi, i triangoli e le sfere, il colore nero, ma anche il rosso e il bianco e adoro le linee precise".

I pan di spagna al cioccolato di Dinara, farciti con mousse e gelatine ai frutti della passione, hanno una superficie ben definita, come si vede in foto.

Una delle sue migliori creazioni è la Cake Bubbles, un dessert con strati di guava, mango e meringa, rivestito da un guscio a forma di bolle al cioccolato bianco. Nonostante la straordinaria gamma di disegni, Dinara, che ha già tantissimi clienti, ha affermato di dover imparare ancora molto e di essere sempre alla ricerca di nuove ispirazioni.

 

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