(KIKA) - BOLOGNA - Forse non tutti lo sanno ma ad Anzola dell'Emilia, in provincia di Bologna, esiste un corso intensivo della durata di quattro settimane interamente dedicato all'artigianalità del gelato: è la Carpignani Gelato University.

Il corso si pone l'obiettivo di sfornare gelatieri (gelatai il termine di uso comune) ovvero addetti alla lavorazione di creme, aromi, latte, sciroppi e altri ingredienti per la produzione del gelato. Le materie? Matematica, chimica e fisica. Alla Gelato University si insegna a fare il gelato in tutti i modi possibili. 90 ore in aula, 30 in laboratorio e altrettante in gelateria per ottenere il tanto sospirato certificato di Master in Gelateria.